Un alimento milenario y hecho a mano: Conoce el emprendimiento de Mariana Loyola
- Por Nicolás Escárate
Desde hace ya varios años, Mariana Loyola decidió abrir su emprendimiento alejado del mundo audiovisual, donde ha destacado por décadas. Esto porque la actriz de profesión, tras conocer el mundo de la comida saludable, comenzó a vender ghee en su propia empresa, Amma Ghee.
El ghee es una mantequilla clarificada, que se obtiene tras calentar la mantequilla tradicional. En este proceso, la leche se separará de la grasa, y esto último es lo que se denomina como ghee, alimento que goza de gran éxito en países de Asia y poco a poco se ha ido abriendo camino en naciones occidentales.
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¿Cómo nació Amma Ghee?
En conversación con La Cuarta Comerciante, Mariana detalló que Amma Ghee nació debido a que su hija es alérgica a la caseína, una de las proteínas de la leche. Cabe precisar que esta proteína está presente en todos los productos que ocupen derivados de leche, por lo que su alimentación era un tema.
"La fabricación del Ghee nació de una importante necesidad para alimentar a mi hija menor, que es alérgica a la caseína, y que se fue transformando de a poco en mi amado emprendimiento", señaló en 2023 al citado medio.
La actriz destacó también que "alimentarse bien, alimentar bien a los que uno ama se volvió una prioridad y hoy, junto a mi marido, puedo decir que hemos construido con mucho amor y trabajo nuestra pequeña empresa llamada Amma Ghee".
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Sobre el ghee, Loyola dijo que esta grasa "es un alimento muy rico, muy noble. La idea es reemplazar el uso de la mantequilla tradicional y el aceite. Se le puede echar al pan, se puede utilizar para postres o para acompañar tanto en carnes como verduras. Lo más lindo que tiene el Ghee es que no tiene ninguna contraindicación. Es apto para celiacos y celiacas, alérgicos, gente con hipertensión".
El producto lo vende Mariana Loyola a través de internet, y lo comercializa en diferentes formatos, que van desde ghee natural, ghee con especias e incluso, bálsamos labiales. El frasco más pequeño se vende a $5.500, de 140 cc y el más grande a $23.500, correspondiente a uno de litro.
Cabe destacar que el ghee que vende Mariana no es industrializado, sino que hecho a mano, por lo que los pedidos tardan en ser enviados hasta una semana desde la fecha de pedido. "Nuestros productos son artesanales y hechos uno por uno", relevan en la web.
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