INOFOOD 2022: Encuentro regional de inocuidad alimentaria estableció los principales desafíos de la industria

Con el objetivo de abordar los próximos desafíos de la industria en materia de inocuidad alimentaria, trazabilidad, digitalización e integración de la sostenibilidad en los procesos productivos, es que este 21 y 22 de noviembre se realiza, en el Metropolitan Santiago Convention & Event Center, la INOFOOD 2022, el encuentro de inocuidad alimentaria más relevante de Latinoamérica.

INOFOOD 2022

El evento, que busca reunir a los protagonistas de la industria, convocará a más de 60 expositores nacionales e internacionales, más de 600 profesionales de la inocuidad alimentaria y más de 2.000 personas provenientes del 80% de la industria alimentaria. 

En este contexto, Enrique González, gerente corporativo de Inocuidad en Carozzi, empresa que por primera vez participa como patrocinador de la instancia, comentó que "el principal objetivo de esta exposición es acercar la seguridad alimentaria a Chile, bajando lo que se está haciendo en el mundo a Chile y cómo las empresas pueden tomar estas innovaciones y llevarlas a sus propias plantas", indicó.

Agregó también que como nuevos sponsors, Carozzi busca mostrar la manera que tiene la empresa de trabajar la inocuidad y traspasar esa experiencia al área técnica. "La inocuidad no se tranza, es el elemento central dentro de Carozzi, y es un tema fundamental. Todos los productos que hacemos son pensando en no causarle daño ni a las personas, ni a las mascotas y esa es nuestra esencia, por eso estamos acá".

Asimismo, la compañía realizará una presentación sobre la producción agrícola responsable y la gestión de envases y embalajes en el marco de la Ley Responsabilidad Extendida del Productor.

De esta forma, Juan Carlos Gómez, subgerente de Sostenibilidad y Relacionamiento Corporativo, junto a Ximena Ledezma, jefa de Sostenibilidad y Ecodiseño de Carozzi, abordarán la experiencia de la compañía en torno a al acompañamiento y desarrollo de largo plazo con sus proveedores agrícolas, quienes, a la vez, son sus socios estratégicos.

Además, darán a conocer los avances de Carozzi en materia de gestión de envases y embalajes y de reciclaje y residuos, y cómo estás líneas de acción impulsan y fomentan una economía circular.