¿Por qué sube el precio del huevo y hasta cuándo seguirá al alza?
Los huevos son uno de los alimentos favoritos de los chilenos debido a sus abundantes propiedades y beneficios, sin embargo, este importante alimento ha registrado alzas en su valor que impiden que algunos accedan fácilmente a ellos.
Para explicar este caso, José Catalán, de Huevos Catalán, conversó con Mega y adelantó a qué se debe la subida en el valor de los huevos y si podría aumentar aún más su precio.
"Va a haber un alza paulatina en los precios"
“Hemos tenido un verano atípico. Hemos encontrado que los huevos han subido paulatinamente todas las semanas, pero han tendido a estabilizarse al alza a partir de la tercera semana de enero hasta el día de hoy”, dijo al respecto.
De acuerdo a Catalán, es una noticia algo desalentadora para las familias, pero se trata de una situación que se desarrolla a nivel mundial: “En el hemisferio norte encontramos que 12 huevos están costando entre 12 a 15 dólares”.
La tendencia al alza en el precio de los huevos “se está dando tanto por el alza en el valor de las materias primas, por la gripe aviar, como por la escasez de soja, maíz, útiles necesarios para el alimento de las gallinas”. Según José, lo anterior se ha traspasado al precio del huevo.
¿Seguirá el alza del precio del huevo?
Si bien en varios países del hemisferio norte han acusado una escasez de este alimento, sería difícil que esto ocurriese en Chile.
“Es sumamente difícil que encontremos escasez, pero sí va a haber un alza paulatina en los precios. Históricamente en invierno es cuando sube más el huevo acá y lo más probable es que siga ocurriendo”, señaló.
Finalmente, indicó que es difícil que el huevo vuelva a sus precios antiguos, donde rondaba los $150 o menos.
“Ya ahora en el mes de marzo tenemos el huevo más barato alrededor de los $170 a $150. Y de ahí toda la tendencia es que el huevo esté sobre los $180 el valor unitario”, finalizó.
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