Causa una enfermedad grave y Minsal emitió alerta por estar presente en alimentos a la venta: ¿Qué es la Listeria?

La jornada del día viernes, el Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria, ya que se detectó la presencia de Listeria Monocytogenes en cuatro productos que están a la venta en el mercado.

Cabe destacar que esta bacteria fue descubierta en pastas untables de las marcas Cuisine&Co y Daily Fresh, alimentos que fueron retirados del comercio por las respectivas compañías.

¿Qué es la Listeriosis?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Listeria causa Listeriosis, una enfermedad de transmisión alimentaria considerada grave, pero que se puede prevenir y tiene tratamiento.

Los síntomas dependerán de la gravedad de la enfermedad. Es decir, si es una Listeriosis no invasiva (leve), se presentará diarrea, fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares.

En cambio, si es una Listeriosis invasiva, que suele afectar a determinados grupos de riesgo, como embarazadas, los pacientes en tratamiento por cáncer, sida o trasplantes de órganos, los ancianos y los lactantes, entonces se podrían presentar síntomas como fiebre, dolores musculares, la septicemia y la meningitis.

¿Cómo tratar la Listeriosis?

Según la OMS, "puede tratarse si se diagnostica pronto. Para tratar los síntomas graves, como la meningitis, se utilizan antibióticos. Cuando la infección se produce en el embarazo, la pronta administración de antibióticos previene la infección del feto o el recién nacido".

¿En qué alimentos puede encontrarse la Listeria?

Principalmente, esta bacteria puede ser hallada en fiambres y los productos cárnicos listos para comer (carnes y salchichas cocinadas, curadas o fermentadas), quesos blandos y pescados ahumados.

¿En qué productos el Minsal detectó Listeria?

Los alimentos en los que se detectó Listeria corresponden a:

• Pasta untable ave pimentón refrigerada 240 g marca Cuisine&Co, lote OC11. Fecha de elaboración: 11/10/2024. Fecha de vencimiento: 26/10/2024.
• Slice de trucha ahumada en frío refrigerada 150 g marca Cuisine&Co, lote 2SA2410267A. Fecha de elaboración: 03/10/2024. Fecha de vencimiento: 02/12/2024.
• Pasta ave mayo premium cóctel refrigerada 250 g marca Daily Fresh, lote 282805. Fecha de elaboración: desconocida. Fecha de vencimiento: 08/11/2024.
• Pasta untable club, jamón, mayonesa, pepinillo 240 g marca Cuisine&Co, lote OC10. Fecha de elaboración: 10/10/2024. Fecha de vencimiento: 25/10/2024.

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