Mejor pan de pascua de Chile en 2023: ¿Cuáles son los ganadores y dónde están ubicados?
¿Qué pasó?
La Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan) eligió el mejor pan de pascua del año, una de las preparaciones más tradicionales de la Navidad en Chile.
El concurso que entregó el título al "Mejor Pan de Pascua de Chile en el 2023" contó con 93 participantes, entre los cuales se escogió a cinco finalistas.
El análisis de los panes de pascua participantes fue realizado por los directores de Indupan y de la Federación Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan), en colaboración con chefs de la Asociación de Pasteleros, además de representantes de las marcas proveedoras.
¿Cuál es el mejor pan de pascua de Chile?
El premio al mejor pan de pascua de Chile se lo llevó la pastelería Patty Cariño, ubicada en La Florida, Región Metropolitana.
El ranking de los mejores panes de pascua del país, según este ranking es:
- Pastelería Patty Cariño, La Florida
- Panadería La Moderna, San Felipe, región de Valparaíso.
- Panadería San Ramón, San Miguel
"El primer lugar, ganó por muy poco. Estuvo muy reñido y muy cerca del segundo lugar. Le ganó porque era un pan muy equilibrado, muy húmedo, y el sabor y los aromas eran muy intensos", explicó el presidente de Indupan Santiago, Juan Mendiburu, según consignó Emol.
El pan de pascua ganador del concurso es elaborado por Elsa Chávez, la dueña de la pastelería Patty Cariño y quien es apodada como "Patty".
La mujer de 74 años tiene una receta secreta para fabricar este pan de pascua. "La única que lo hace es ella. Pero lo único que puedo compartir es que tiene muchas frutas deshidratadas, y no confitadas, y eso es lo que le gusta a la gente. Tiene otros secretos, pero mi mamá no puede revelarlos", explicó Daniela Novoa, la hija de "Patty".
Las otras dos panaderías que fueron finalistas del concurso, pero no alcanzaron a formar parte del podio son la pastelería Cerros de Chena, de San Bernardo, y la panadería y pastelería Bendito Encanto, de Huechuraba.
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