Estos son los 5 alimentos que están forzando a tu páncreas después de año nuevo
El páncreas es el órgano clave para las personas con diabetes o problemas de azúcar. Es el que libera enzimas que ayudan a la digestión y produce la insulina, la que permite asimilar el azúcar en los órganos.
El descontrol de esta hormona aumenta las posibilidades de que las personas sufran de enfermedades cardiovasculares y que se dañen varios órganos.
Por eso es mejor que -bajo ciertas condiciones- se eviten los alimentos con un alto índice glucémico, o sea aquellos que aumentan rápidamente el azúcar en la sangre, y que hacen que el páncreas trabajen de más para procesar toda esa azúcar.
Pan blanco
Los chilenos somos parte del ránking de países que más pan comen en su dieta diaria. Es un infaltable para cualquier comida, pero la harina refinada está compuesta principalmente por almidón, compuesto que se convierte en azúcar.
Además, por el proceso, ha perdido el aporte natural de fibra de los granos. Este compuesto también ayuda a controlar los niveles de azúcar. Por eso, si no quieres evitar el pan por completo, puedes preferir las versiones con harina integral.
Bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas son una forma de consumir azúcar líquida, y a pesar de tener calorías, ni siquiera tienen la bondad de saciar el hambre.
A pesar de que existen las versiones sin azúcar, los expertos en nutrición siempre privilegiarán el consumo de agua para poder calmar la sed, antes que cualquier otro líquido.
Pastas blancas
Es común ver a deportistas consumiendo platos de pasta antes de una competencia o después de un entrenamiento, porque al ser casi completamente almidón entregan energía de modo casi inmediato.
Pero la mayoría de las personas no requieres de este aporte energético, por lo que esa energía solo se mantiene como exceso de azúcar.
Si las pastas integrales te parecen un sacrilegio, puedes disminuir un poco el nivel de almidón si es que dejas su cocción más al dente, ya que mientras más cocida, más azúcar contiene.
Papas
Otro favorito en la dieta chilena y que al igual que el pan está compuesto mayoritariamente de almidones y con poca fibra, por lo que también tiene un alto índice glucémico.
Como no hay un sustituto para esta deliciosa comida, se recomienda que al momento de planear tu alimentación no deberías contemplar las papas como una verdura.
Arroz blanco
Al igual que la harina, si se puede consumir la versión integral del arroz, se debe preferir. Es que al estar menos procesado, el grano integral contiene más fibra, lo que ralentiza el paso del alimento por el intestino, disminuyendo la sensación de hambre después de comer.
Mientras que el arroz blanco es "similar" que comer azúcar, porque todo el almidón que contiene se convierte en azúcar casi inmediatamente, por lo que el páncreas debe producir insulina extra para poder trasladarla a los órganos y no genere problemas en la sangre.
Este artículo está diseñado para informar y no pretende dar consejos o soluciones médicas.
Consulte siempre a su doctor o especialista si tiene dudas sobre su salud o antes de iniciar un tratamiento.
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