Comenzó con cuatro sillas de colegio en una cantina de madera y ahora atiende hasta 200 personas diariamente
- Por Meganoticias
Octavio Oyanedel es dueño de “La Picá de Octavio”, un exitoso restorán ubicado en la Laguna de Zapallar, en la región de Valparaíso.
Sin embargo, no siempre fue un local tan reconocido, ya que, tal como cuenta Octavio, comenzó en un bar de madera con cuatro sillas de colegio, cuatro mesas, una olla y un sartén. Hoy, su negocio se llena a la hora de almuerzo y atiende incluso a 200 personas al día.
Difícil comienzo
“Fue difícil, era como el circo de Chamorro, yo hacía todo: atender, cocinar, cobrar y lavar. No tenía plata para tener personal”, cuenta el emprendedor a Las Últimas Noticias.
“Las mesas estaban botadas, eran cuatro mesas de tabla. Cocinaba en un brasero a leña. La cosa era aperrar y salir adelante, sabía que esto era lo mío”, explica.
Sus sencillos orígenes
Oyanedel viene una humilde familia de campo, específicamente de Potrerillo, del Rungue hacia arriba, al lado de la quebrada. Está por cumplir 12 años instalado en el lugar donde trabaja la cocina chilena, como pescados, mariscos, cazuela, carnes, pastel de choclo, humas y arrollados.
Especialidades del local
Pero la especialidad de la casa y lo que más sale son los pescados y las carnes, las pailas, los caldillos, chupe de locos, pastel de jaiba y porotos granados.
Pero para lograr que hasta personajes famosos, que no quiso mencionar, lleguen a su restorán, tuvo que recorrer un largo camino, ya que Octavio comenzó a trabajar desde los 12 años.
“Empecé en un fundo donde vivíamos con mi familia y ayudaba a la señora Julia Viveros que estaba casada con don Tito Iparraguirre, un español, ellos eran los dueños del fundo. La señora era muy buena cocinera y yo la ayudaba para ganarme la vida. Ahí empecé a cocinar y después salí a trabajar”, recuerda el cocinero.
El secreto del éxito
Octavio dice que el secreto para lograr tanto éxito está “en la cocina. Ser muy responsable y serio en la cocina, para atender bien a los clientes. Hay que trabajar para que las cosas funcionen bien, ser muy limpios, ordenados. Hay que tener claro que uno es lo que es, gracias a los clientes”.
Leer más de
Lo último de nacional
Fiscalía decide no perseverar contra Errázuriz y Ezzati en caso Karadima
Proyecto para extender las licencias de conducir: ¿Cuánto tiempo duraría el documento?
Declaran culpable a imputado por homicidio de carabinero Alex Salazar, atropellado en Concepción
Temblor se registra en la zona norte de Chile: Revisa la magnitud y epicentro del sismo
Nueve perros mueren envenenados en poblado de Chiu Chiu: "No puede ser que se produzcan estos actos de maldad"
Temblor se registra en la zona norte: Revisa el epicentro y la magnitud del sismo
Lo último de tendencia
Ahora se llama "Big David": El cambio y la nueva faceta artística de "El Papaya", exintegrante de Fusión Humor
"¡A entrenar y vamos con todo!": La nueva competencia en la que participará Pedro Astorga
La reina Letizia tendría la intención de viajar a Chile para evaluar el estado de salud de la princesa Leonor
Conoce al elenco completo de "El jardín de Olivia", la nueva teleserie de Mega
Fallece de un raro cáncer a sus 43 años actriz que participó en exitosa serie de Netflix
Este viernes comienza Lollapalooza 2025: Esto es todo lo que debes saber del esperado festival
Emilia Dides demuestra todo su amor con Sammis Reyes subiendo un romántico registro a Instagram
Debido al gran estreno de "El jardín de Olivia": Así queda la programación de Mega este lunes 17 de marzo
"Estoy en algo importante": Mane Swett y los avances del proceso para recuperar a su hijo en Estados Unidos
Protagonizó una larga historia de amor con Maura Rivera: Así luce hoy Jason Heredia, recordado bailarín de "Rojo"
Lo último de mundo
Insólita omisión histórica obliga a Perú a cambiar el diseño de sus monedas: ¿Cuáles son los errores?
Sobrevivió comiendo cucarachas, pájaros y tortugas: Encuentran con vida a pescador peruano tras 95 días en el océano Pacífico
Mujer muere atropellada al bajarse del auto para rescatar a un perro: El animal también falleció
Padre e hija de 8 años murieron en un choque cuando volvían de visitar a la madre hospitalizada de la niña en Argentina
Al menos 37 muertos deja emergencia por devastadores tornados y tormentas en EEUU
Gobierno de Perú anuncia estado de emergencia en Lima y despliega Fuerzas Armadas frente a auge de homicidios
Lo último de calidad de vida
¿A qué hora es mejor desayunar para mantener un peso saludable?
El producto de tu cocina que deberías llevar en tus paseos porque podría salvar a tu perro
Estos son los alimentos ricos en fibra que entregarán grandes beneficios a tu salud
La raza de perro que fue clave durante la II Guerra Mundial y que ahora podría extinguirse
¿Qué frutas pueden comer los perros y gatos y cuáles están prohibidas?
¿Cuánto duran exactamente los huevos en el refrigerador?