Con opciones para celíacos y veganos: este será el menú de la recepción de Gabriel Boric para las autoridades
- Por Meganoticias
¿Qué pasó?
Dentro del marco de la ceremonia del cambio de mando, el pasado jueves se dio a conocer el menú del tradicional almuerzo que disfrutará Gabriel Boric junto a sus ministros, que estará a cargo de la reconocida chef Carolina “China” Bazán.
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Menú diferenciado
Este menú está pensado para las diferentes necesidades y preferencias que tengan los invitados, por lo que habrá platos especiales para celíacos, vegetarianos y veganos.
Para las personas que consumen carne, la entrada será una lengua con salsa de atún, mientras que el plato de fondo será una preparación de carillera de vacuno.
Mientras que, para el resto de las personas que tienen preferencias vegetarianas o veganas, disfrutarán de una entrada de hummus con berenjena y con un plato de fondo de humitas, considerada una de las preparaciones más clásicas de la comida chilena.
Finalmente, el postre será para el gusto de todos, uno de los más tradicionales del país: un refrescante mote con huesillo que disfrutarán los invitados como la última comida de este tradicional almuerzo que se celebrará en el Palacio de Cerro Castillo.
¿Cómo China Bazán lideró este almuerzo?
De acuerdo a una conversación que mantuvo con el medio Página 7, la reconocida chef Carolina "China" Bazán explicó que fue contactada por el gabinete de Boric para que participara como encargada del almuerzo de cambio de mando.
“Me dijeron que querían que tuviera una participación importante en el cambio de mando. Yo estaba feliz, porque pensé que me iban a invitar (a la ceremonia), pero me invitaron a trabajar”, comentó emocionada.
Además, la chef comentó que coordinó los platos según las ideas que mantenía Irina Karamanos y el presidente electo Gabriel Boric, por lo que, ella gestionó una propuesta final ante estas recomendaciones.
“Me gustó mucho la mirada con la que Irina se planteó la actividad. (Con Gabriel Boric) querían que fuera algo muy sencillo, pero rico y que representara a Chile. Al final nos fuimos por algo muy simple. Cuando le planteé la idea de hacer la lengua, Irina me dijo ‘yo creo que a Gabriel le va a encantar’”, finalizó Bazán.
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