Medio internacional y su visión de la chorrillana: "La comida favorita de los borrachos"
- Por Alejandro Chamorro González
Desde hace algunos años, la chorrillana se ha ganado un lugar fijo en las denominadas "picadas" para atender a aquellos clientes que buscan abundancia y sabor en un solo plato de comida.
Pero si buscamos la historia de esta característica preparación, hay que tomar en cuenta al Casino Social J. Cruz, uno de los restaurantes clásicos de Valparaíso donde se especializan en en este tipo de comida.
Fue precisamente a ese lugar que acudió el medio internacional "Vice" para desentrañar los secretos de la "chorrillana", en un reportaje en video que bautizaron como: "La comida de borrachos favorita de Chile"
En las imágenes conversan con una de las cocineras del lugar, quien certifica que el nacimiento del plato se genera en los 70', cuando los estudiantes universitarios acudían a beber al local pero "no comían nada". Además indica que "es un plato abundante, es rico y así no se emborrachan tanto".
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