¿El polvo hace mal?: 3 mitos sobre la yerba mate que debes conocer
- Por Ariel Araya
En Argentina y Uruguay compartir un mate forma parte de su cultura. Esta yerba no necesariamente se toma por sed, sino que corresponde a un hábito o rito que se arrastra desde hace años.
Y como cualquier tipo de alimento o bebida, conforme crece su popularidad, también crecen sus mitos, algo que quiso dejar en claro Valeria Trapaga, la primera somelier de mate de Argentina.
Los tres mitos
-
"El polvo de la yerba mate hace mal"
De acuerdo a la somelier y según rescata una publicación del Ministerio de Cultura de Argentina, esta información es falsa, ya que el polvo de hoja es uno de los componentes más virtuosos de esta infusión.
El polvo le aporta suavidad y espumosidad a la bebida y los hace más "ricos y rendidores".
-
"Raspar el mate es correcto para destapar la bombilla"
Trapaga asegura que esto no está comprobado. Para que la bombilla no se tape, lo mejor es echar un chorrito de agua fría o tibia al comenzar el mate.
De ese modo, la yerba se hincha y en este estado no ingresa dentro de la bombilla.
-
"Se puede tomar el mate a más de 85 grados de temperatura" ó "Si se hierve el agua, enfriarla con un chorro de agua fría"
Según la experta, estas afirmaciones son un error, ya que así se arruina toda la bebida. Si el agua hierve, le quitamos el oxígeno y, por lo tanto, el poder de solvencia, que permite que la yerba muestre todos sus sabores y aromas.
Secretos para hacer un buen mate
De acuerdo a la publicación, para hacer un buen mate se necesita lo siguiente:
- Se llena tres cuartas partes del mate.
- Se lo sacude tapando la boca del mate con la palma de la mano.
- Se deja toda la yerba de uno de los lados del recipiente para que al pararlo quede colocada en forma oblicua.
- Se echa un chorro de agua fría o tibia en la parte del mate donde hay menos yerba, de decir, en la parte de abajo de la inclinación. Cuando la yerba se hincha, allí es donde se coloca la bombilla.
- Se ceba el mate vertiendo el agua lo más cerca posible de la bombilla para evitar mojar toda la yerba. De esta manera, conservará su sabor por más tiempo porque cada vez que volquemos agua al recipiente la yerba que está seca irá alimentando, liberando gradualmente, el sabor. Si se moja toda la yerba los mates se lavarán más rápido.
- Se recomienda no mover la bombilla una vez que se inicie el mate para que no se tape y para que la yerba seca no se moje.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
Aplicación móvil permite retrasar avance del Párkinson: ¿En qué consiste?
¿Cómo alargar la vida útil de un televisor? Revisa estas recomendaciones
Estos son los alimentos que nunca debes darle a tus mascotas
Esta es la cantidad de agua que debes tomar según tu edad de acuerdo a expertos europeos
Así puedes ahuyentar a las polillas dentro de tu hogar
Las claves de alimentación y estilos de vida para afrontar la menopausia
Lo último de tendencia
"Siento mucha impotencia, rabia y miedo": El desahogo de Leonor Varela tras angustiante momento por culpa de un hacker
¿Cuándo son y dónde ver los Grammy latinos?: Hay dos cantantes chilenas en competencia
De las teleseries a la Quinta Vergara: Este será el rol que cumplirán Pancho Melo y Paola Volpato en el Festival de Viña
El tatuaje que Pamela Díaz se hizo en Miami: ¿Qué dice y cuál es la explicación?
Una mujer con carácter: Mira el primer avance de Alexandra, personaje de Mariana di Girolamo en "Los Casablanca"
Superó a todas las candidatas a días del Miss Universo: Este es el récord que tiene Emilia Dides
Luis Miguel protagonizó conflicto con seguidora mexicana: Le habrían arruinado su cumpleaños y resultó estafada
Mon Laferte revela detalles inéditos de su regreso a Chile con su nueva exposición "Autopoiética"
Tras compartir fotos llorando el día de su cumpleaños: La sentida reflexión que hizo Denise Rosenthal en redes sociales
Lo compararon con un actor de Hollywood: Belén Soto presenta a su nueva pareja en redes y desata ola de reacciones
Lo último de mundo
Tragedia en México: Tiroteo deja una decena de fallecidos en un bar en Querétaro
Impactante: Video capta explosión de un automóvil en plena calle de Nueva York
El Dios del caos: El peligroso asteroide que pasará muy cerca de la Tierra
Avión de Estados Unidos recibe disparos en su llegada a Haití: Un tripulante sufrió heridas leves
Mujer de 105 años revela su sorprendente secreto para la longevidad
"Costaría menos que un auto": Elon Musk revela el precio de su robot humanoide Optimus Gen 2
Lo último de nacional
Muere Carolina Valdivia, exsubsecretaria de Relaciones Exteriores del segundo gobierno de Piñera
Los autos chinos más buscados en el mercado de vehículos usados en Chile
Liberan a mujer que estaba retenida como rehén en sucursal de AFP en Las Condes
Terreno en Mantagua del "gurú de los negocios" será rematado: ¿Cuál es el precio mínimo de la subasta?
Diputada Riquelme se autodenuncia tras acusación de abuso sexual y renuncia al Frente Amplio "por falta de apoyo"
Gritos de auxilio alertaron a la PDI: Detienen a "coyotes" que tenían a 56 migrantes irregulares retenidos en Colchane