Podrían ser tóxicas: Esta es la razón por la que no es recomendable comer papas con brotes
Las papas son una de las claves en la alimentación del mundo, pero especialmente en los países americanos. Estos tubérculos son utilizados en una amplia gama de preparaciones y platillos. Sin embargo, este alimento podría representar un riesgo para la salud.
Bien almacenadas, las papas se pueden mantener frescas durante semanas. Pero si es que tu cocina está muy caliente, estas podrían brotar, y pequeños tallos comienzan a crecer de ellas.
Este proceso desencadena cambios químicos internos en el alimento, principalmente, aumenta su contenido de glicoalcaloides, los que podrían desencadenar desagradables efectos secundarios en el organismo.
¿Se pueden comer las papas cuando están brotadas?
En pequeñas cantidades, los glicoalcaloides podrían entregar beneficios para la salud gracias a que tienen propiedades antibióticas, pero también podrían disminuir la concentración de colesterol y de glucosa en el torrente sanguíneo.
Pero el exceso de este contenido puede producir vómitos, diarrea y dolor abdominal. Incluso, en mayores cantidades, los glicoalcaloides pueden producir una drástica caída en la presión arterial, aceleración del pulso, dolor de cabeza, confusión, fiebre, e incluso se han reportado casos de personas que han fallecido.
Estos síntomas pueden notarse unas horas o incluso un día después de que se comieron las papas que estaban brotadas.
Otras investigaciones sugieren que las personas embarazadas que comen estas papas, aumentan las posibilidades de que los bebés nazcan con defectos congénitos, por lo que se podría recomendar evitarlas.
¿Puedo evitar los químicos?
Algunos estudios han descubierto que con remover los "ojos" y los brotes de las papas, podría ayudar a disminuir la concentración de glicoalcaloides. Pero aún mejor sería cocinarlas, ya sea al horno, agua, fritas o incluso en el microondas podría ayudar.
En general, los estudios sobre la toxicidad de las papas y la prevención de los compuestos peligrosos no son concluyentes, y podrás encontrar opiniones controvertidas al respecto. Algunos dirán que puedes comer estas papas con tranquilidad, mientras que otros te recomendarán eliminarlas por completo de tu dieta.
Este artículo está diseñado para informar y no pretende dar consejos o soluciones médicas.
Consulte siempre a su doctor o especialista si tiene dudas sobre su salud o antes de iniciar un tratamiento.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
¿Qué es la bacteria mycoplasma?: El preocupante brote de neumonía que tiene en alerta a Chile
¿Escuchas un zumbido en tu refrigerador? Estas son las razones que podrían provocar el ruido
¿Cómo saber si un perfume es original?
¿Qué alimentos debo consumir para una salud cardiovascular? claves para un corazón sano
Los síntomas del cáncer oral y cuándo acudir al médico
La clave para vivir más años: Estudio internacional revela cómo aumentar tu expectativa de vida
Lo último de tendencia
"La presión entre ambos es fuerte": Michelle Carvalho y las razones por las que borró las fotos con Pedro Astorga
Pangal Andrade mostró los avances de la ampliación de su casa en el Cajón del Maipo: Tendrá chimenea y vista a cerros
"Por algo tu hija no te quiere ver": Francoise Perrot arremetió contra Edmundo Varas por no cumplir su rol de padre
Tras su debut en plataforma para adultos: Pincoya revela en "Only Fama" que planea hacerse una cirugía estética
"Los hombres abortan todos los días": El duro descargo de Fran García-Huidobro contra los "papitos corazón"
Edmundo Varas se defiende tras ser acusado de no hacerse cargo de su hija: "Pedí ayuda, hice todo lo posible"
"No tiene doce, tiene catorce": Francoise Perrot corrige a Edmundo Varas sobre la edad de la hija de ambos
"Estamos puro...": La reacción de Fran García-Huidobro tras oír las millonarias ganancias de la Pincoya
La Pincoya contó en "Only Fama" las abultadas ganancias que ha obtenido en plataforma para adultos: Este es el monto
"Negoció un estupendo contrato": Fran García-Huidobro explicó por qué Dani Aránguiz no estuvo en "Only Fama"
Lo último de mundo
No le realizaron autopsia: Joven se despierta tan solo instantes antes de ser cremado en la India
Tensión por ataque nuclear ruso: Armas son tres mil veces más destructivas
Crean drones "zombis" para vigilar y espiar: Son armados con los cuerpos de aves muertas robotizadas
Niño llamó a la policía para que lo ayudaran con su tarea de matemáticas: Esta fue la increíble respuesta que recibió
Empresa de equipamiento para automóviles suprimirá más de 5 mil empleos en todo el mundo: ¿Cuáles son las razones?
Putin ordena "producción en serie" de misiles hipersónicos "Oreshnik"
Lo último de nacional
Cuenta con TV y camas metálicas: Estas son las características del anexo Capitán Yáber al que fue trasladado Monsalve
Chileno que combate en Ucrania: "Acá mueren militares y civiles todos los días"
Pronóstico de lluvias para el domingo 24 de noviembre de segunda vuelta de gobernadores
Motociclista muere tras sobrepasar un lomo de toro a exceso de velocidad en Huechuraba
Manuel Monsalve ya se encuentra en Capitán Yáber: Así fue el ingreso del exsubsecretario al centro penitenciario
Calor en el centro y lluvias en el sur: Alejandro Sepúlveda entrega su pronóstico del tiempo para este sábado