Calidad de vida

Para prevenir el cáncer: 15 alimentos que tienen muchos antioxidantes

  • Por Monserrat Saavedra

Los antioxidantes son moléculas muy importantes para el cuerpo humano gracias a sus aportes a nuestro sistema inmune. Estos tienen una gran variedad de opciones que se pueden encontrar dentro de los alimentos, pero los más conocidos son los distintos grupos vitamínicos, como la vitamina C, E o los betacarotenos. 

Dentro del organismo, los antioxidantes tienen la consistente habilidad de ayudar a las células y el material genético que se enfrentan al daño por oxidación. Este proceso proviene de los químicos conocidos como radicales libres, los que aparecen con la edad, la exposición al cigarro, polución, ejercicio o la luz del sol.

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Según la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, los beneficios de la suplementación con antioxidantes han sido ampliamente estudiados, pero los estudios que efectivamente los resultados son bastante limitados y en los trabajos más grandes, se han obtenido solo conclusiones negativas

Este tipo de químico podrá ayudar con enfermedades cardiacas, como infartos o condiciones coronarias. También podrían prevenir problemas a los pulmones o neurodegenerativas, como el alzhéimer. 

Por el momento, la protección contra el cáncer se mantiene relativamente inclusa, pero ciertos trabajos obtuvieron resultados positivos para la reducción de diagnóstico de los cánceres de colon, próstata y pulmón.

 

camote cocido

 

¿Qué alimentos tienen más antioxidantes?

Según diversos portales de salud, estos son los alimentos en los que puedes encontrar una mayor concentración de antioxidantes. 

  • Arándanos
  • Chocolate amargo
  • Alcachofas
  • Frutillas
  • Repollo morado
  • Frambuesas
  • Porotos
  • Nueces
  • Pistachos 
  • Café
  • Uva negra
  • Espinacas
  • Betarragas
  • Kale
  • Verduras naranjas, como zapallo o camote

Recuerda que la concentración de antioxidantes que puedes encontrar en los alimentos varían en su concentración, y los procesos de cocción también reducen las cantidades disponibles. 

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