¿Cuánto dura la carne fuera del refrigerador?
- Por Meganoticias
Es muy común que las familias compren semanal o mensualmente una gran cantidad de alimentos para luego almacenarlos en porciones más pequeñas que se consumirán a lo largo de los días.
La carne es uno de estos alimentos, sobre el cual además se debe tener sumo cuidado en su proceso de mantenimiento y la cadena de frío que se debe respetar para que su consumo no signifique un riesgo para la salud.
Al ser un alimento de origen animal, en la carne están presentes una serie de bacterias, siendo comunes entre esta: la listeria, la salmonella, o la escherichia coli. Todos estos microbios ven favorecida su reproducción a medida que aumentan las temperaturas en el producto, por lo tanto, la refrigeración es primordial.
Los riesgos de consumir carne mal refrigerada
Según los Centros para la Prevención de las Enfermedades de Estados Unidos, CDC por su sigla en inglés, en todas las carnes están presentes esta serie de bacterias, por lo que además de respetar su cadena de frío, se recomienda no lavar estos alimentos antes de cocinarlos para que estos microorganismos no contaminen otros alimentos.
De acuerdo a los CDC, síntomas comunes de la salmonelosis, listeriosis o infecciones por E. coli, son la diarrea, fiebre o calambres en el estómago.
Todos estos síntomas son de carácter leve y se curan con el pasar de unos días, pero algunas personas pueden presentar mayores complicaciones entre las que se encuentran: convulsiones, infecciones urinarias, dificultades para respirar, o incluso la muerte.
La regla de las dos horas
Para un adecuado mantenimiento de las carnes, y que esta no genere un riesgo a la salud, la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos, FDA por su sigla en inglés, recomienda ceñirse a la "regla de las dos horas".
De acuerdo a la FDA, las carnes y otros productos que necesitan refrigeración no deben permanecer más de dos horas a temperatura ambiente. En el caso de que la temperatura ambiente sea superior a 30° Celsius, los alimentos no deben permanecer más de una hora fuera del refrigerador.
Una vez almacenados los alimentos, es necesario que el refrigerador se mantenga a una temperatura de 4° Celsius o menos. Por otra parte, la temperatura ideal del congelador debe ser de -18° Celsius.
Otro aspecto a considerar para evitar riesgo de enfermedades es al momento de descongelar las carnes. En este sentido, se recomienda realizar este proceso dentro del refrigerador, en agua fría o en el microondas, pero nunca descongelar los alimentos a temperatura ambiente.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
Los 3 grupos de personas que no deberían comer muchos huevos
¿Por qué los perros comen caca?: Esto dicen los expertos sobre la coprofagia
Esta es la cantidad máxima de té que deberías beber al día
¿Te baja el azúcar? Con estos síntomas podrías identificar si sufres hipoglucemia
El electrodoméstico que siempre debes desenchufar después de usar
¿Cómo quitar el hielo del refrigerador?
Lo último de tendencia
"No me bajan del columpio hasta ahora": Tomás Vodanovic entrega detalles sobre fotos virales en piscina de Maipú
Julia Fernandes muestra la dolorosa quemadura que sufrió en su piel a causa del sol: "Soy casi un tomate"
Coté López recibe críticas por gesto en video junto a una de sus trillizas: "Con mis bebés estamos a cada rato abrazándonos"
"Se nos viene un año de nuevas aventuras": Pangal Andrade y Melina Noto comparten las primeras fotos de su embarazo
"Wisteria": El emprendimiento de la actriz Fernanda Finsterbusch de "Juego de Ilusiones" junto a su hermana
"No tiene shows programados en el Movistar Arena": Felipe Avello descarta presentación junto al humorista George Harris
Bennett, el "gringo" que participó en rutina de Pedro Ruminot en Viña: "Mi experiencia en el Festival fue inolvidable"
Muerte del actor Gene Hackman: Perdió la vida por problemas cardíacos una semana después que su esposa falleciera por virus Hanta
Lola Melnick demandó a Laura Landaeta por insultos de hace 21 años: Periodista llevó a reconocidos testigos a tribunales
"Lo dije a propósito": La tajante explicación de Raquel Argandoña por filtración de paternidad de Pangal Andrade y Melina Noto
Lo último de mundo
Dejó a sus hijos en el colegio y la encontraron muerta en su casa: Mujer vestida de empleada y un hombre son sospechosos
¡Un milagro!: Se quedó dormido en la vía férrea, fue atropellado por un tren y se levantó como si nada hubiera pasado
Fuerte temporal en Argentina deja 12 muertos en Bahía Blanca: Gobierno de Chile ofrece ayuda ante la emergencia
Vaticano actualiza estado de salud del Papa Francisco este sábado: Muestra "una buena respuesta a la terapia"
Papa Francisco pasó una noche "tranquila" y recibirá tratamiento de fisioterapia
Trágica muerte en Inglaterra: Mujer quedó atrapada con la cabeza entre las rocas del mar mientras su hija intentaba sacarla
Lo último de nacional
Temblor se percibe en la zona centro del país: Conoce la magnitud y el epicentro del sismo
Gran incendio afecta a campamento en Buin: Se reportan varias viviendas destruidas
Sismo en zona centro norte de Chile: Revisa dónde fue el epicentro y la magnitud del sismo
Temblor se registra en el norte del país: Revisa la magnitud y epicentro del sismo
"Ningún solo antecedente en mi contra": Irací Hassler desmiente acusaciones por el Caso Sierra Bella
"Toda la red disponible": Metro de Santiago supera "falla técnica" en la Línea 5